Мясо с начинкой из сыра, миндаля и мяты.

Для приготовления вам понадобится
на 1 порцию:
1 крупная свиная отбивная на косточке
30 г овечьего сыра
1 веточка мяты
1 стол, ложка рубленого миндаля у соль
перец
кайенский перец
1 чайн. ложка топленого масла
небольшая луковица
зубчик чеснока
150 мл бульона
1 чайн. ложка темного загустителя соуса
Отбивную вымыть и обсушить бумажным полотенцем. В мякоти прорезать кармашек. Овечий сыр нарезать кубиками. Мяту порубить.
Сыр и мяту перемешать с рубленым миндалем. Посолить, поперчить и приправить кайенским перцем. Вложить сырную начинку в кармашек и сколоть зубочисткой. Разогреть топленое масло и обжаривать в нем мясо по 8 мин с двух сторон. Выложить, посолить и поперчить по вкусу, поставить в тепло.
Лук и чеснок мелко порубить, обжарить до прозрачности в оставшемся жире. Влить бульон и довести до кипения. Соус заварить загустителем, посолить, поперчить, приправить кайенским перцем. Выложить отбивную на тарелку и полить соусом.
Приготовление: 35 мин В одной порции: 540 ккал