Салат с творожными шариками и креветками.

Для приготовления блюда вам понадобится:
Креветки — 400 гр.,
+ творог — 200 гр.,
+ латук — 1/2 пучка,
+ лимоны — 2 шт.,
+ оливковое масло — 50 мл,
+ зелёный лук — 4 стебля,
+ молотая паприка — 1 ч. ложка,
+ чёрный перец молотый — по вкусу,
+ соль — по вкусу.
Креветки залить кипятком на 2-3 минуты.
Воду слить. Креветки очистить от голов и панцирей.
Салат разобрать на листья, промыть холодной водой и обсушить на салфетке.
Один лимон очистить, нарезать дольками.
Из другого лимона выжать сок, а цедру натереть на тёрке.
Зелёный лук мелко нарезать.
Творог протереть через сито, приправить солью и перцем по вкусу, хорошо перемешать.
Сформировать из творожной массы небольшие шарики, положить в холодильник на 20 минут.
Треть шариков обвалять в лимонной цедре, треть — в паприке, оставшиеся шарики — в измельчённом зелёном луке.
Пока шарики охлаждаются приготовить заправку: лимонный сок смешать с оливковым маслом, интенсивно взбить венчиком.
В охлаждённую посуду выложить листья салата, сверху выложить креветки, полить заправкой, уложить творожные шарики, дольки лимона и опять креветки, полить заправкой и подавать.