Торт «Южный».

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
1,5 ст. ложки муки
1 стакан сахара
0,75 стакана рубленых подсушенных ядер грецких орехов
6 белков яиц
1,5 ст. ложки сахара для белков
Для крема:
6 ст. ложек сахарной пудры
200 г сливочного масла
100 г сгущенного молока
1 ст. ложка какао-порошка
1-2 ст. ложки коньяка
ваниль
Приготовление теста.
Орехи смешать с мукой. Белки взбить в густую пышную пену, добавить сахар, ваниль и еще взбить. Затем добавить орехово-мучную смесь и осторожно вымешать до получения однородной массы. Тесто выложить в две одинаковые формы, выстланные пергаментной бумагой, и выпекать в течение 1-1,5 часа при 150-160 °С.
Приготовление крема.
Сливочное масло размягчить и взбить до пышной массы, добавляя понемногу сгущенное молоко и сахарную пудру. В конце ввести коньяк. В половину приготовленного крема ввести какао-порошок.
Оформление.
Нижний корж покрыть светлым кремом, верх и бока - кремом с какао. Торт можно украсить фруктами и кремом в виде цветов, узоров и пр.