Песочное пирожное с миндалём.

Можно приготовить и песочное пирожное с миндалём. Тоже очень вкусно.



Для приготовления (на 5 штук) вам понадобится.

Мука пшеничная 210г.
Масло сливочное или маргарин 115г.
Сахар 80г.
Яйцо 1 штука.
Миндаль 50г.
Ванилин или лимонная цедра.
Соль.


Яйцо разотрите с сахаром солью добела.
Масло или маргарин размягчите до однородной консистенции и соедините с растёртым яйцом, хорошо перемешайте.
Муку просейте горкой, сделайте в ней углубление, введите смесь масла с яйцом и несколько капель растворённого в горячей воде ванилина. Быстро замесите тесто. Скатайте его в шар и выдержите в холодильнике 30 минут.
Охлаждённое тесто раскатайте на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,7 – 0,8 см и вырежьте из него кольца диаметром 8 -9 см.
Кольца положите на смазанные маслом противень, сверху смажьте яйцом и посыпьте рубленым миндалём.
Выпекайте при 220 -230 градусах.

Время приготовления 40 минут + время охлаждения теста. Приятного вам аппетита!