Для приготовления вам понадобится:
4 листа водоросли нори,
2 стакана подготовленного риса,
4 чайные ложки красной икры (можно заменить кунжутным семенем или рыбными хлопьями «кацуобуси»),
200 г филе лосося,
1 спелое авокадо,
1 огурец,
1 чайная ложка васаби.
Разложить лист нори на бамбуковой циновке блестящей стороной вниз. Взять 1/2 стакана риса, ровным слоем выложить его на поверхность нори, затем все перенести с макису на влажную салфетку так, чтобы рис оказался внизу.
Среднюю часть листа нори смазать (вдоль) желаемым количеством васаби. Поверх полосы васаби выложить нарезанные тонкими полосками (0,5x1x7,5 см) лососину, авокадо и огурец. При помощи циновки начать закатывать рулет, оставляя свободным внешний край листа нори шириной около 2,5 см. Приподняв циновку, прокатить рулет еще 1-2 раза вперед, усиливая нажим, чтобы свободный край нори плотно прилег по всей длине.
Сформированный рулет освободить от макису и выложить на доску или в неглубокий лоток. Покрыть его сверху и с боков слоем икры, выкладывая ее небольшими порциями. Готовый рулет разрезать острым ножом пополам, затем, положив обе половинки рядом, разрезать их вместе на 3 части.
