Пицца с ветчиной.

Для приготовления вам понадобится:
1 помидор,
1/2 часть сладкого перца,
2 заготовки для пиццы,
100-150 г ветчины,
приправа для пиццы,
100-150 г твердого сыра,
соус Паприк (или майонез + кетчуп)
Данное количество ингредиентов расчитано на 2 небольших пиццы.
Возьмите заготовки для пиццы (либо испеките их), дно намочите холодной водой.
Намажьте заготовки для пиццы соусом Паприк (либо смешайте майонез с кетчупом в пропорции 1:1), посыпьте приправой для пиццы.
Ветчину нарежьте соломкой, сладкий перец - ломтиками, помидоры - дольками. Выложите начинку на заготовки.
Сыр натрите на крупной терке и посыпьте сверху на начинку.
Разогрейте духовку до 180 градусов, заготовки испеките поочередно, положив их на решетку. Держите пиццу в духовке около 10 минут, пока не расплавится сыр и овощи не пустят сок.

Пицца с курицей и ананасами.

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
250 миллилитров теплой воды
10-15 г сухих дрожжей
3 ст. ложки оливкового или растительного масла
1/2 чайной ложки соли
500 г муки
для начинки:
400-500 г куриного филе
300 г консервированных ананасов (кусочками)
300 г твердого сыра
2 ст. ложки томатного соуса или кетчупа
2 луковицы
растительное масло
Дрожжи распустим в теплой воде, добавим соль и масло. Все тщательно перемешаем и вольем в посуду с просеянной мукой. Вымесим тесто и поставим его на 40 минут в теплое место.
Как только тесто поднялось, вновь вымесим его.
Затем разделим на 2-3 части (на 2-3 пиццы).
На противень, смазанный подсолнечным маслом, выложим часть теста и разомнем (или раскатать) его.
Смажем тесто томатным соусом и выложим начинку: слегка обжаренный лук полукольцами, отварное куриное филе кусочками, ананасы.
Сверху пиццу посыплем сыром, натертым на крупную терку, и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Пицца быстрого приготовления.

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
1,5 стакана муки
1 стакан кефира
1 чайная ложка сахара
соль на кончике ножа
1 чайная ложка пищевой соды
1 яйцо
растительное масло
для начинки:
300 г ветчины
1/2 стакана оливок
2 помидора
200 г сыра
2 луковицы
5 ст. ложек майонеза
3 ст. ложки томатного соуса
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
В подготовленной посуде смешаем кефир, яйцо, соль, соду, сахар. Постепенно всыплем муку и замесим тесто.
На противень, смазанный растительным маслом, выльем тесто и поставим в разогретую духовку. Выпекаем в течение 5 минут.
После этого смажем тесто томатным соусом и выложим начинку в таком порядке: ветчина соломкой, оливки, помидоры кружочками, лук кольцами. Посыплем солью и черным молотым перцем. Смажем майонезом и посыплем натертым на крупную терку сыром.
Духовку разогреем до 180 градусов, поставим противень с пиццей и выпекаем 20 минут.

Пицца без дрожжей.

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
250 г сметаны
2 яйца
2 стакана муки
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки соды
2 ст. ложки растопленного сливочного масла
для начинки:
колбаса
маринованные грибы
помидоры
сладкий перец
лук
маслины
сыр
майонез
кетчуп
чеснок
Погасить соду в сметане при активном размешивании.
Хорошо взобьем яйца с добавлением соли, соединим их со сметаной. Добавим масло, замесим тесто. Муки добавим столько, чтобы тесто приобрело консистенцию очень густой сметаны.
На смазанный растительным маслом противень жирными руками выложим тесто, чтобы оно заняло весь противень.
Тесто хорошо смажем смесью майонеза и кетчупа с добавлением чеснока и соли.
На соус выложим нарезанную небольшими кусочками колбасу, сверху – соленые грибы.
Репчатый лук нарежем кольцами, выложим следующим слоем, затем маслины.
Помидоры помоем, нарежем кружочками, выложим на пиццу вперемежку с болгарским перцем.
Твердый сыр натрем на терке, обильно посыплем сверху пиццу.
Выпекаем пиццу в разогретой духовке.
Тесто выпекается достаточно быстро, так что не пересушите пиццу!

Пицца с морепродуктами.

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
мука - 1 стакан
сухие дрожжи - одна чайная ложка
вода - 150 миллилитров
растительное масло - одна столовая ложка
соль - по вкусу
растительное масло - для смазывания
для начинки:
креветки - 300 грамм
мидии - 250 грамм
помидоры - две штуки
твердый сыр - две столовых ложки
базилик - по вкусу
орегано - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
Тесто
Просеянную муку соединим с сухими дрожжами, солью, растительным маслом и теплой водой. Все хорошенько перемешаем и замесим тесто. Накроем тесто кухонным полотенцем и на 40 минут поставим в теплое место. Дальше раскатаем тесто в тонкий пласт, выложим на смазанный растительным маслом противень и сформируем бортики.
Начинка
Креветки и мидии отварим в кипящей подсоленной воде, остудим, почистим и нарежем кусочками.
Помидоры обдадим кипятком, очистим от кожицы и нарежем небольшими ломтиками. Жарим на разогретом растительном масле помидоры 3 минуты, посыплем базиликом, перемешаем, снимем с огня и остудим.
Выложим томатную массу на пласт теста. Затем, равномерно распределив, выложим морепродукты, поперчим, посыплем орегано и тертым на мелкую терку сыром. Выпекаем пиццу в разогретой до 200 градусов духовке в течении получаса. Затем достанем из духовки, выложим на блюдо, нарежем порционными кусочками и подадим на стол.

Пицца с мидиями.

Для приготовления вам понадобится:
200 г теста для пиццы,
250 г очищенных мидий,
1 луковица,
10 очищенных маринованных помидоров черри,
100 г сыра «Гауда»,
10 консервированных маслин без косточек,
2 ст. л. оливкового масла,
перец черный молотый,
соль,
зелень укропа.
1. Мидии отварить в подсоленной воде с добавлением перца до готовности, отвар слить и остудить. Очищенную луковицу нарезать кольцами.
2. Сыр нарезать тонкими длинными полосками. Помидоры и маслины разрезать на половинки вдоль. Укроп вымыть и нашинковать. Раскатанное в круглую лепешку тесто смазать половиной оливкового масла, сверху выложить мидии и кольца лука.
3. Выложить на начинку полоски сыра в виде решетки, в каждую ячейку которой в шахматном порядке разложить половинки маслин и помидоров, посыпать укропом, сбрызнуть оливковым маслом.
4. Подготовленную пиццу выложить на смазанный маслом противень, поместить в предварительно разогретую до 200° С духовку и выпекать 15 мин.

Пицца фаршированная тунцом.

Для приготовления вам понадобится на 4 порции:
400 г теста для пиццы,
200 г гауды,
100 г маслин без косточек,
1 банка тунца в собственном соку,
100 г маринованного сладкого перца,
2 зубчика чеснока,
1/2 пучка зеленого лука,
молотый перец чили,
50 мл оливкового масла.
1. Тесто раскатать в прямоугольный пласт. Крупно натереть сыр.
Маслины разрезать пополам. Тунца и сладкий перец слить на дуршлаг и нарезать кусочками. Чеснок очистить и порубить. Зеленый лук нашинковать кольцами. Кусочки тунца и овощи равномерно распределить на тесте, посолить, поперчить, приправить перцем чили и посыпать сыром.
2. Свернуть тесто в трубочку и нарезать ломтиками толщиной в 3 см. Обвязать каждый рулетик кулинарной нитью и поставить на срез друг возле друга в смазанный растительным маслом противень. Сбрызнуть оливковым маслом и выпекать около 15 мин при 180°. Снять нить и, по желанию, украсить рулетики зеленью.
Время приготовления: 50 мин
В одной порции 780 ккал.
Белки — 30 г, жиры — 52 г, углеводы — 48 г

Овощная пицца.

Для приготовления вам понадобится:
1 порция готового теста для пиццы,
400 г домашнего сыра,
100 г обезжиренного творога,
1 пучок шнитт-лука,
3 зубчика чеснока,
5 стеблей зеленого лука с головками,
1 кг помидоров,
50 г оливок, фаршированных миндалем,
3 стол. ложки каперсов,
15 мл оливкового масла.
1. Тесто раскатать на смазанном жиром противне. Сыр перемешать с творогом. Добавить нарезанные шнитт-лук и чеснок. Посолить, поперчить.
2. Помидоры и зеленый лук нашинковать кружочками и кольцами. Оливки разрезать вдоль пополам.
3. Творожную массу намазать на тесто, посыпать зеленым луком, разложить ломтики помидоров, посолить и поперчить. Оставить на 15 минут, чтобы тесто поднялось. Пиццу посыпать оливками и каперсами, сбрызнуть остатком оливкового масла и выпекать около 25 мин при 200°.
Время приготовления: 45 минут
В одной порции 550 ккал
Белки — 24 г, жиры — 26 г, углеводы — 52 г

Рецепт мини-пиццы на творожном тесте.

Для приготовления вам понадобится:
Для творожного теста:
Творог 250 гр.
Сметана жидкая или кефир 4 ст.л.
Яйцо 2 шт.
Сода 1 ч.л.
Уксус для гашения соды
Соль щепотка
Сахар 1 ч.л.
Растительное масло 6 ст.л.
Мука 2,5 ст.
Мой вариант начинки:
Копчености 200 г
Каперсы 2 горсти
Сыр твердый 100 г
Майонез 8 ст.л.
Кетчуп 8 ст.л.
Творог соедините с яйцами, добавьте соль, сахар и сметану или кефир, все перемешайте.
Соду погасите в уксусе, добавьте в тесто вместе с растительным маслом, еще раз перемешайте.
Высыпьте в тесто просеянную муку, замесите тесто. Оно должно получится густым, отлипать от рук.
Тесто разделите ориентировочно на 8 частей, каждую раскатайте размером с блюдце.
Выложите тесто на противень, смазанный растительным маслом, смажьте кетчупом, сверху выложите любую начинку, (измельченные копчености и каперсы), полейте майонезом и присыпьте тертым сыром.
Выпекайте в духовке до легкой корочки. Я выпекала в два захода – первый раз поставила в не разогретую духовку и выпекала около 25 минут при температуре 200 градусов, второй раз выпекала в разогретой до 200 градусов духовке в течение 17-20 минут.

Макаронная пицца.

Для приготовления (на 4-6 порций) вам понадобится.
500г рожков или ракушек высшего сорта.
150мл молока.
200г томатного соуса.
200г сыра твёрдых сортов.
200г молотых орехов.
1 стакан сливок.
2 яйца.
100г очищенных креветок.
Мускатный орех.
Соль, перец, зелень по вкусу.
Рожки сварите в кипящей подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите, мелко порубите.
Соедините в миске варёные рожки, нарезанные яйца, добавьте молоко, соль, перец, аккуратно перемешайте.
Выложите массу в круглую форму для запекания. Запекайте 10 минут в заранее нагретой до 200 градусов духовке, затем выньте из духовки.
Приготовьте томатный соус.
Сыр натрите на крупной тёрке, зелень помойте, мелко порубите. Соедините сыр, зелень с томатным соусом, перемешайте. Густо намажьте соусом запеканку, вынутую из духовки.
Затем залейте запеканку соусом из сливок, смешанных с молотыми орехами, мускатным орехом, солью. Сверху выложите варёные креветки. Снова поставьте в духовку, запекайте ещё 7-10 минут. Украсьте по желанию.
Время приготовления: 30 минут.
Советы:
Макаронные изделия для запекания нельзя переваривать. Лучше сварить их до полуготовности, затем сразу откинуть на дуршлаг, выложить в миску и сбрызнуть растительным маслом.
Чтобы сократить время приготовления, советую сразу залить запеканку сливочным соусом, поставить в духовку на 10 минут, а уж потом намазать томатным соусом, украсить креветками и допекать.
Вкус будет пикантнее, если сверху вместе с креветками выложить сладкий красный перец.

Пицца «Вкусное настроение».

Для приготовления вам понадобится.
Для теста:
1кг муки.
¼ стакана оливкового масла.
1 стакан воды.
0,5 чайной ложки соли.
1 столовая ложка сахара.
1 пакетик сухих дрожжей.
Растительное масло для жарки.
Для начинки:
2 луковицы.
Консервированный горошек.
Морковь.
Колбаса.
Помидоры.
Кетчуп.
Сыр.
Замесите тесто:
Смешайте 2 стакана муки, оливковое масло, соль, воду, дрожжи, сахар и дайте подойти. Добавьте остальную муку и замесите тесто. Раскатайте в пласт и выложите на противень. Сделайте бортики, смажьте кетчупом.
Приготовьте начинку:
1 луковицу нарежьте кольцами и вместе с горошком выложите на тесто. Вторую луковицу нарежьте, морковь натрите. Морковь и лук спассеруйте, положите в тесто. Добавьте кружки помидоров и колбасы. Выпекайте в духовке при 180 градусах 25 минут, посыпьте сыром и пеките ещё 5 минут.

Пицца с тунцом и маслинами.

Для приготовления вам понадобится.
Тесто для пиццы.
4 зубчика чеснока.
4 луковицы.
1кг помидоров.
2 столовые ложки тёртого сыра «Пармезан».
Соль.
Перец.
300г мяса тунца в растительном масле.
32 маслины.
300г тёртого сыра «Эмменталь».
Замесите тесто по основному рецепту. Лук почистите и порубите как можно мельче, тщательно смешайте с кусочками помидоров и сыром «Пармезан», приправьте солью, перцем. Поместите мясо тунца в сито, дайте стечь жидкости и разделите его на мелкие кусочки.
Тесто раскатайте на 2 круга диаметром 30см и выложите в смазанные жиром формы для запекания. Смажьте пюре из помидоров. Сверху выложите кольца лука, маслины и кусочки тунца, равномерно посыпьте тёртым сыром «Эмменталь» и выпекайте в духовке при температуре 225 градусов.

Пицца Деликатесная.

Здравствуйте! Сегодня у нас следующие рецепты.
Для приготовления вам понадобится.
Для теста:
1кг муки.
50г дрожжей.
1 чайная ложка соли.
4 столовые ложки маргарина.
1 стакан молока.
Для начинки:
6 яиц, сваренных вкрутую.
5 столовых ложек томатной пасты.
300г тёртого сыра.
Перец чёрный молотый.
Пучок укропа или петрушки.
3 зубчика чеснока.
5 луковиц.
2 столовые ложки муки и разведённые дрожжи смешайте со 100г тёплого молока. Дайте постоять. Когда дрожжи начнут бродить, добавьте остальную муку, молоко, соль и размягчённый маргарин. Вымесите тесто средней плотности, разделите на 2 части.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: мелко нарежьте лук и поджарьте его до золотистого цвета. Яйца крупно порубите, смешайте с луком, мелко нарезанной зеленью, толчёным чесноком и перемешайте добавляя томатную пасту. Поднявшееся тесто посыпьте мукой, раскатайте до толщины пальца и положите на смазанный растительным маслом противень. Разложите на лист теста приготовленную начинку, посыпьте сыром, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Затем накройте фольгой или пергаментом и поставьте пиццу в разогретую духовку. Запекайте на среднем огне 20-30 минут. За 5 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы образовалась корочка.

Картофельная пицца.

Для приготовления вам понадобится.
4 больших картофелины.
2 помидора.
100-150г колбасы (или сосисок).
50г майонеза.
2 зубчика чеснока.
1 яйцо.
2 столовые ложки муки.
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло для жарки.
Зелень для украшения.
Картофель вымойте, очистите, натрите на крупной тёрке.
В тёртый картофель добавьте яйцо, щепотку соли, перец, муку, всё тщательно перемешайте.
Полученную смесь выложите в форме огромного блина на сковороду с раскалённым растительным маслом и жарьте с одной стороны 10 минут.
Пока блин обжаривается, вымойте помидоры и нарежьте кружочками, колбасу нарежьте кубиками, чеснок очистите, измельчите.
Блин аккуратно переверните на другую сторону. Первую посыпьте измельчённым чесноком, смажьте 1/3 частью майонеза. Сверху выложите помидоры и кусочки колбасы. Залейте оставшимся майонезом. Накройте сковородку крышкой и жарьте ещё 10 минут на слабом огне.
Готовую пиццу украсьте зеленью и узором из майонеза. Подавайте в горячем виде.

Колбасу можно заменить ветчиной, копчёным куриным окорочком или грибами.
Блюдо будет сытнее, если посыпать пиццу тёртым сыром.
Начинку можно разнообразить, добавив овощи по вкусу: сладкий перец, морковь, брокколи.
Майонез можно заменить сметаной, смешанной с варёным желтком и 1 чайной ложкой горчицы.