Торт капучино с шоколадом.

Для приготовления вам понадобится:
Маргарин — 200 г
Сахарный песок — 200 мл
Яйцо — 3 шт.
Мука — 300 мл
Какао-порошок — 3 ст.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 2 ч.л.
Молоко — 3 ст. л.
Капучино — 24 г
Темный шоколад тертый — 100 г
Для глазури:
Капучино — 12 г
Сахарная пудра — 300 мл
Апельсиновый сок или вода — 2 ст. л.
Размягченный маргарин взбить с сахарным песком. Постепенно ввести в смесь по 1 яйцу.
Смешать все сухие ингредиенты в отдельной ёмкости.
Молоко немного подогреть и растворить в нем капучино.
Соединить смесь и сухие ингредиенты, а потом добавить капучино.
Добавить шоколад. Тщательно перемешать тесто.
Форму для выпечки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, вылить тесто и запечь в духовке при температуре 175 градусов около 50 минут.
Дать торту остыть и осторожно извлечь из формы.
Смешать быстрорастворимый капучино, сахарную пудру и добавить немного подогретый сок или воду.
Тщательно перемешать и залить этой глазурью торт
Примечание:
Глазури получается довольно много, так что при желании можно сократить количество ингредиентов для глазури вдвое.

Салат с форелью и крабовыми палочками.

Для приготовления вам понадобится:
Форель с/с — 200 г
Крабовые палочки — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Сыр — 50 г
Майонез — 150-200 г
Помидор — 2 шт.
Форель нарезать небольшими кубиками, выложить на блюдо первым слоем. Смазать майонезом.
Яйца отварить, очистить, натереть на мелкой терке поверх форели.
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками, выложить поверх яиц.
Крабовые палочки измельчить, уложить на помидоры, смазать майонезом.
Заключительный слой — тертый сыр.

Торт "Слезы Ангела".

Для приготовления вам понадобится:
Для основы:
Мука — 1 ст.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Масло — 80 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
Творог — 500 г
Сахар — 0,5 ст.
Желток яичный — 3 шт.
Сметана — 100 г
Ваниль
Для суфле:
Белок яичный — 3 шт.
Сахарная пудра — 5 ст. л.
Муку соединить с разрыхлителем, порубить с охлажденным маслом.
Добавить остальные продукты, вымесить тесто, завернуть в пищевую пленку, положить в холодильник на 30 минут.
Приготовить начинку. Измельчить блендером все ингредиенты до однородного состояния.
Приготовить суфле. Взбить белки с сахаром.
Тесто выложить в форму, наверх выложить начинку.
Выпекать при 180 градусах 30 минут.
Вынуть пирог из духовки, сверху положить суфле, выпекать еще минут 15-20 до загустения и золотистого цвета.

Клубничный Чизкейк.

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
Сливочный маргарин — 150 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Желток яичный — 1 шт.
Сахар — 150 г
Для начинки:
Сливки 20% - 180 г
Творожный сыр «Буко» — 150 г
Творожный сыр «Валио» - 400 г
Яйцо — 2 шт.
Белок яичный — 1 шт.
Сахар — 2-3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Крахмал — 3,5 ст. л.
Для украшения:
Клубника — 500 г
Желе быстро застывающее (красное) — 1 пакетик
Приготовить тесто: в миску просеять муку, порубить маргарин и размять вилкой в крошку. Добавить желток, сахар и замесить тесто, обернуть его пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Творожные сыры соединить, перемешать, добавить сливки, хорошо взбить. Отделить белки от желтков, охлажденные белки на маленькой скорости взбить со щепоткой соли в устойчивую пену, готовую массу аккуратно по ложке присоединить к творожной смеси вместе с крахмалом.
Тесто раскатать и выложить в смазанную форму, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Выложить в готовое основание творожную массу и выпекать в духовке около часа. Остудить.
Клубнику вымыть, порезать пластинками и выложить поверх пирога. Приготовить желе по инструкции и залить им клубнику. Поставить в холодильник до загустения желе.

Торт с киви и клубникой.

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
Желток — 4 шт.
Сахар — 3/4 стакана
Маргарин — 200-250 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Мука — 2 стакана
Для белково-заварного крема:
Белок — 4 шт.
Сахар — 1 стакан
Вода — 65 мл
Для украшения:
Киви — 5-6 шт.
Клубника — 250 г
Желе для торта быстрого застывания — 1 пакетик
Приготовить тесто. Желтки растереть с сахаром. Маргарин достать из холодильника, дать размягчиться при комнатной температуре.
Соединить растертые желтки с маслом, добавить муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.
Скатать тесто в шар, положить в холодильник на 15-20 минут. Затем тесто слегка раскатать, выложить в смазанную маслом форму, распределить руками по бортикам.
Выпекать основу для пирога 20-25 минут в нагретой до 180 градусов духовке. Готовый корж вынуть и остудить.
Приготовить белковый крем. В кастрюлю налить воду, вскипятить, вылить, засыпать сахар и воду, мешать не нужно, но так как количество небольшое обязательно нужно следить за сиропом, проверяя так, сухой чистой ложкой макнуть в сироп и капнуть в чашку с холодной водой, если пальцами чувствуете шарик значит готово (буквально 7-9 минут).
Пока сироп варится взбить охлажденные белки со щепоткой соли в пышную пену.
Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой горячий, но не кипящий сироп к белкам, осторожно, чтобы сироп не попал на венчик и не скатался в шар.
Выложить крем на остывший корж, украсить нарезанными киви и клубникой, залить быстро застывающим желе, приготовленным по инструкции. Дать настояться.

Бисквитные тарталетки с клюквой.

Для приготовления вам понадобится:
Клюква — 250-300 г
Желе быстрого застывания — 1 пакетик
Для теста:
Мука — 100 г
Яйцо — 4-5 шт.
Сахар — 180 г
Яйца взбить с сахаром в пену, постепенно добавить муку и замесить тесто.
Формы для тарталеток смазать маслом, заполнить тестом, выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности.
Вынуть формы из духовки, дать остыть минут 10, затем перевернуть и извлечь готовые бисквитные тарталетки.
Приготовить желейную смесь как указано на упаковке.
В центр готового бисквита выложить ягоды клюквы и залить подготовленной желейной смесью.
Поставить в холодильник минут на 15.

Торт с грушами.

Для приготовления вам понадобится:
Груши средние — 4 шт.
Глег — 600 мл
Сахар — 50 мл
Для теста:
Сахар — 200 мл
Крахмал — 1 ч.л.
Яичный белок — 4 шт.
Белый винный уксус — 1 ч.л.
Грецкие орехи — 70 г
Щепотка соли
Для крема:
Густой несладкий йогурт (сметана) — 300 г
Карамельный соус — 4 ст. л.
Груши очистить и нарезать дольками.
Глег, сахар и груши поместить в кастрюлю и варить 10 минут. Охладить.
Разогреть духовку до 160 градусов.
При помощи дна из разъемной формы нарисовать на бумаге для выпечки круг.
Смешать сахар и крахмал. Белки взбить с солью добела.
Затем небольшими порциями и постоянно помешивая ввести сахарную массу в белки, взбивать пока пена не станет крутой.
Добавить винный уксус. Грецкие орехи размять так, чтобы кусочки остались достаточно крупными.
Добавить половину орехов в белковую массу, аккуратно перемешать.
Выложить готовое тесто в круг, нарисованный на бумаге, поднять края, чтобы получилось «гнездо».
Посыпать заготовку грецкими орехами.
Выпекать торт при температуре 150 градусов около 45 минут.
Выключить духовку и оставить в ней торт на 1 час. Вынуть торт.
Смешать ингредиенты для крема и залить готовым кремом торт.
Груши вынуть из глега и дать им стечь, украсить торт грушами.