Торт "Муравейник".

Здравствуйте! Сегодня хочу начать нашу беседу с рецепта моего детства. Торт "Муравейник" - я научилась делать его ещё будучи ребёнком, и это первое моё кулинарное достижение, но люблю его и по сей день.


Для приготовления (на 8 порций) вам понадобится.

Для теста:

Мука пшеничная 400г.
Яйцо 1 штука.
Масло сливочное или маргарин 200г.
Молоко 125г.
Соль.

Для крема:

Молоко сгущённое 400г.
Масло сливочное 200г.

Сгущёное молоко, не вскрывая банки, залейте водой и варите 1,5 часа.
Для теста масло взбейте, добавьте яйца, молока, муку, немного соли и замешайте тесто. Скатайте его в шар и выдержите 30 минут в холодильнике.
Охлаждённое тесто пропустите через мясорубку и выпекайте при температуре 230 градусов до образования золотистой корочки.
Для крем размягчённое масло взбейте, постепенно добавляя варёное сгущённое молоко.
Выпеченное тесто перемешайте с кремом и уложите горкой на блюдо. Перед подачей охладите.

Время приготовления торта 1 час. Прияного вам аппетита!

Торт "Машенька".

А вот вам ещё вкусненькое к чаю.
Торт "Машенька".

Для приготовления торта (на 8 порций) вам понадобится.

Для теста:

Молоко сгущённое с сахаром 200г.
Сметана 250г.
Мука пшеничная 320г.
Яйца 3 штуки.
Сода 1 чайная ложка.
Какао-порошок 2 чайные ложки.

Для крема:

Масло сливочное 200г.
Молоко сгущённое с сахаром 200г.
Орехи рубленые.


Сгущённое молоко, сметану и яйца смешайте до однородной консистенции и всыпьте муку с содой. Тесто разделите пополам, в одну половину добавьте какао.
Тесто выложите в смазанные маслом формы, выпекайте 20 минут при 210 градусах. Готовность проверьте деревянной лучинкой. Охладите.
Готовые коржи освободите от формы и разрежьте вдоль пополам.
Для крема масло выдержите при комнатной температуре и взбейт, постепенно добавляя сгущённое молоко, до пышной устойчивой консистенции.
Коржи смажьте кремом и соедините так, чтобы они чередовались по цвету. Поверхность и бока торта оформите кремом и посыпьте орехами.

На приготовление торта у вас уйдёт примерно 40 минут. Приятного вам чаепития!

Печень с кокосом.

Здравствуйте! Согласитесь, как приятно побалывать себя чашечкой горячего чая. К чаю предлагаю испечь очень вкусно печенье.

Для приготовления печенья вам понадобится.

Масло сливочное 200г.
Сахар 230г.
Яйца 2 штуки.
Мука пшеничная 270г.
Кокосовая стружка 100-150г.


Масло выдержите при комнатной температуре, взбейте, постепенно добавляя сахар. Не прекращая взбивать, введите по одному яйца. Затем всыпьте муку, кокосовую стружку и осторожно перемешайте.
Тесто выложите в кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсаживайте печенье на смазанный маслом и посыпанный мукой противень на расстоянии 5-6 см друг от друга.Выпекайт при 250 градусах до золотисто-коричневого цвета.

Время приготовления печенья 30 минут. Приятного вам аппетита!

Сбитень.

А сейчас хотелось бы вспомнить о традиционных русских напитках. Вот, например, сбитень.

Для приготовления напитка (на 5 порций) вам понадобится.

Мёд 10г.
Сахар 150г.
Корица молотая 1г.
Имбирь 1г.
Кориандр 0,5.г
Гвоздика 0,5г.

В горячую воду положите мёд, сахар и кипятите при помешивании 10-15 минут, снимая пену. Добавьте пряности, доведите до кипения и настаивайте под крышкой 15-20 минут.
Процедите, разлейте в чашки и подайте горячим как самостоятельный напиток или как дополнение к блинам.
В сбитень можно добавить вино, лимонную цедру, заваренный чай, а пряности подбирать по своему усмотрению.


На приготовлени напитка вы потратите примерно 30 минут.

Торт "Лимонный".

Здравствуйте! Сегодня хочу предложить вам испечь чудесный торт, он хорош и к празднику и просто к вечернему чаю. Почему бы себя не побаловать.


Для приготовления торта (на 6 порций) вам понадобится.

Для теста:

Яйца 6 штук.
Сахарная пудра 100г.
Мука пшеничная 100г.
Сода 1/2 чайной ложки.
Цедра одного лимона.

Для крема:

Яйца (белки) 3 штуки.
Сок половины лимона.
Масло сливочно 230г.
Сахарная пудра.

Для глазури:

Яйца (белки) 2 штуки.
Сахарная пудра 200г.
Сок половины лимона.


Для теста яичные белки отделите от желтков. Желтки разотрите с сахарной пудрой, добавьте тёртую лимонную цедру и хорошо перемешайте. Введите муку с содой, быстро замесите тесто, добавьте взбитые белки.
Тесто вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром не более 20 см. Выпекайте 25 минут при 230 градусах. Готовность проверьте лучинкой.
Для крема белки взбейте до устойчивой пены. Продолжая взбивание, постепенно добавляйте сахарную пудру, в конце влейте лимонный сок.
Размягчённое масло взбейте до пышной консистенции и перемешайте со взбитыми белками.
Для глазури белки разотрите с сахарной пудрой, добавляйте сок лимона до получения пластичной массы.
Выпеченный торт разрежьте на 3 пласта. Склейте их кремом, верх и бока смажьте глазурью.
Торт поставьте в рзогретую до 120 градусов духовку, чтобы глазурь затвердела. После охлаждения торт оформите.

На приготовление торта вы потратите примерно час . Приятного вам аппетита!

Салат "Гранатовый браслет".

А вот ещё один очень красивый и вкусный салат - "Гранатовый браслет".

Для приготовления блюда (на 4 порции) вам понадобится.


Свекла 1 штука.
Морковь 2 штуки.
Картофель 2 штуки.
Мякоть копчёной курицы 150г.
Огурец свежий 1 штука.
Орехи грецкие 2 штуки.
Яйца варёные 3 штуки.
Гранат 1 штука.
Майонез 250г.
Соль, перец молотый.

Морковь и картофель очистите и варите по отдельности. Свёклу варите в кожице, затем очистите.
После охлаждения варёные овощи, огурец, мякоть курицы нашинкуйте соломкой. Орехи и яйца мелко порубите. Гранат очистите от кожицы и перегородок.
На плоское блюдо выкладывайте в виде кольца слой картофеля и смажьте майонезом, затем - слой смешанной с рубленными орехами свеклы, снова смажьте майонезом. Далее выложите слоями курицу, морковь, огурцы и яйца, смазывая каждый слой майонезом. Сверху салт посыпают зёрнами граната.

На приготовление блюда у вас уйдёт 40 минут + охлаждение. Приятного вам аппетита!

Салат "Мимоза".

Здравствуйте! Давно что-то мы о салатиках не говорили. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых салатов - "Мимоза".


Для приготовления блюда (на 6 порций) вам понадобится.

Консервы рыбные в масле 200г.
Яйца 4 штуки.
Морковь 300г.
Картофель 300г.
Лук репчатый 100г.
Майонез 250г.
Зелень петрушки, укропа или лук зелёный 200г.

Морковь и картофель очистите и варите до готовности. Охладите и натрите на крупной тёрке.
Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков. Белки мелко порубите.
Рыбу отделите от заливки и разомните вилкой.
На дно круглого плоского салатника уложите рыбу, полейте тонким слоем майонеза и укладывайте слоями рубленые яичные белки, тёртую морковь,лук и картофель, каждый раз прослаивая майонезом. Сверху полейте оставшимся майонезом, посыпьте рубленой зеленью, а в центр, отступив от края н 2-3 см, насыпьте тёртые варёные желтки.

На приготовление салата у вас уйдёт 30 минут. Приятного вам аппетита!