Салат «Сытный».

Для приготовления вам понадобится.
Рис -1 стакан.
Вода – 2 стакана.
Соль.
Варёная говядина – 300г.
Апельсины – 2 штуки.
Соус:
Яичный желток – 1 штука.
Горчица – 1 чайная ложка.
Сахар – 1 чайная ложка.
Уксус – 1 столовая ложка.
Растительное масло – 1 чайная ложка.
Апельсин – 1 штука.
Мука – 1 столовая ложка.
Сок 1 лимона.
Соль – ½ чайной ложки.
Рис промойте и сварите. Откиньте на дуршлаг и облейте холодной водой. Желток, горчицу, сахар, уксус, соль взбейте хорошо венчиком, добавьте постепенно растительное масло. Сок апельсина разведите водой (1 ложка сока на 7 ложек воды). В этой апельсиновой воде разведите муку, вскипятите и сейчас же смешайте с майонезом. Рис, кубики мяса и размягчённые дольки апельсина перемешайте, салат сбрызните соком лимона. Подавайте в холодном виде.