Пирожное «Тропиканка».

Для приготовления вам потребуется:
масло сливочное – 150 г
мука пшеничная – 1/2 стакана
сахарная пудра для теста – 8 ст. ложек и крема – 1/2 стакана
сливки густые – 2 ст. ложки
сода – 1 ч. ложка
яичный желток – 3 шт.
сахар – 6 ст. ложек
сок лимонный – 1 ч. ложка
сметана густая – 300 г
киви и абрикос для оформления
- Разотрите желтки с сахарной пудрой, добавьте сливки, растопленное масло, перемешайте. Муку смешайте с содой, соедините с подготовленной смесью, замесите тесто.
- Выложите тесто на застеленный промасленной бумагой противень, разровняйте.
- Взбейте белки с лимонным соком до устойчивой пены. Продолжая взбивание, в 2–3 приема введите сахар.
- Белковую массу выложите сверху на тесто равномерным слоем. Выпекайте 5 минут при 180–200 °С, затем уменьшите нагрев до 150–170 °С и продолжайте выпекание еще 30 минут. Охладите.
- Для приготовления крема сметану взбейте до устойчивой пены и перемешайте с сахарной пудрой.
- Выпеченный пласт разрежьте пополам, прослоите половинки приготовленным кремом, охладите.
- Разрежьте заготовку на прямоугольники, каждый украсьте ломтиками плодов.