Творожный торт.

Для приготовления вам понадобится:
1 кг творога
1 стакан сахарного песка
1 лимон
0,5 л 35 % сливок
щепотка ванилина
50 г желатина, мармелада
Для украшения:
1 стакан красного
или желтого сока, сахар
10 г желатина
1 апельсин или фрукты из компота
Творог пропустить через мясорубку. Залить желатин холодной кипяченой водой для набухания. Лимонную цедру натереть на терке, перемешать с творогом и сахаром, ванилином и рубленым мармеладом. Сливки взбить. Желатин растворить на водяной бане, смешать с творогом, добавить сливки. Форму для торта ополоснуть холодной водой, выложить в нее творожную массу и поставить в холодильник. Через 20-30 минут поверхность торта украсить ломтиками или дольками апельсина, мармеладом или фруктами, залить прозрачным, ярко-красным или желтым соком, смешанным с раствором желатина, дать застыть. Выложить торт из формы, при желании украсить взбитыми сливками.