Шницель из скумбрии.

Для приготовления вам понадобится.
Скумбрия – 2 штуки.
Мука – 1 столовая ложка.
Сливочное масло – 2 столовые ложки.
Белое вино – ¼ стакана.
Сливки – 2 столовые ложки.
Сок 1 лимона.
Яйцо (желток) – 1 штука.
Шампиньоны – 150г.
Соль, перец по вкусу.
Рыбу разделайте на филе без кожи, нарежьте, отбейте, посыпьте солью и перцем, смочите во взбитом яйце, запанируйте в муке и обжарьте, подайте к столу с картофелем, полив маслом.