Для приготовления вам понадобится:
Для двух килограмм колбасок нужно:
1 кг говяжьей вырезки
1 кг. свинины
специи, по полчайной ложки
молотый мускатный орех
аджика
корица
имбирь
тмин
кориандр
черный перец, соль
чеснок — 1 крупная головка
пару веточек розмарина
1. Все травки-приправки и специи смешать.
2. Чеснок и розмарин измельчить.
3. Мясо пропустить через мясорубку, с решеткой с крупными отверстиями.
4. Все смешать, добавить стакан воды, фарш хорошо отбить.
5. Набиваем колбаски. Для этого срезаем верхушку от пластиковой бутылки, крышечкой закрепляю кишку и — вперед.
6. Перевязываем колбаски примерно на расстоянии 20 см. Дальше — проколоть каждую колбаску несколько раз зубочисткой, уложить на противень и в духовку — примерно на часок. Подавать горячими, с острыми соусами (чесночно-томатный) с зеленью.
0 коммент.:
Отправить комментарий