Торт "Пани Валевска".

Для приготовления вам понадобится:
3 стакана муки
2,5 стакана сахара
6 яиц
100 г. маргарина
2 ст.л. мёда
2 ст.л. сметаны
1/2 стакана молока (3,2%)
стакан грецких орехов
200 г. сливочного масла
лимон (цедра)
1/2 ч.л. соды (гашёной)
пакетик ванильного сахара
соль
1. 5 белков взбить со щепоткой соли и стаканом сахара, выложить на противень в виде печенья. Выпекать 10 минут при 150 градусах. Подсушивать ещё 2 часа при 100 градусах. Остудить.
2. Растереть яйцо со стаканом сахара, ввести маргарин, мёд, сметану, муку, соду и тёртую цедру. Вымесить тесто и сформовать 3 коржа. Коржи выпекать 5-7 минут при 180 градусах.
3. Для крема молоко с 1/2 стакана сахара довести до кипения, снять с огня. 5 желтков взбить с ванильным сахаром. Полученную смесь ввести в молоко с сахаром и взбить. Помешивая, прогреть до загустения на водяной бане. Размягчённое сливочное масло взбить и в 3 приёма ввести в него охлаждённый крем.
4. Корж смазать кремом, уложить на него слой безе, посыпать орехами. Положить второй корж, смазанный сверху и снизу кремом, и ещё слой безе, орехи и третий корж, смазанный кремом.