Теплый салат с говядиной.

Для приготовления вам понадобится:
700 г говяжьего филе,
1 красная луковица, очищенная и разрезанная на 8 частей,
1 корзиночка крупных томатов черри, разрезанных на 4 части,
2 чашки листьев шпината,
1/2 чашки оливок,
оливковое масло,
морская соль и молотый перец,
уксус с эстрагоном,
промытые соленые каперсы.
1. Натрите говядину оливковым маслом и хорошо сдобрите солью и перцем.
2. Положите мясо вместе с луком в смазанную маслом огнеупорную форму и запекайте 7 минут при 220 °С и еще 20 — при 180 °С. Выложите мясо и лук на блюдо, накройте крышкой, дайте немного остыть и нарежьте ломтиками.
3. Оставшийся мясной сок прокипятите с небольшим количеством эстрагонного уксуса. Выложите помидоры на смазанный маслом противень и запекайте в течение 20 минут.
4. Смешайте в блюде шпинат, оливки, томаты, лук и каперсы и приправьте мясным соком. Затем добавьте ломтики мяса и сразу же подавайте на стол.