Свинина в апельсиновом соусе.

Для приготовления вам понадобится:
350 мл розового вина,
150 мл апельсинового сока,
2 моркови,
2 луковицы,
4 стол. ложки оливкового масла,
1 кг свинины для жаркого,
300 мл бульона,
1 красный стручок перца чили,
крахмал.
1. Для маринада смешать вино и апельсиновый сок. Подготовить морковь и репчатый лук, порубить кубиками и добавить в маринад вместе с 2 стол. ложками оливкового масла. Мясо положить в маринад, накрыть и оставить на ночь.
2. Духовку нагреть до 180°. Мясо из маринада вынуть и обсушить. Маринад процедить, отделив овощи от жидкости. Мясо посолить, поперчить и обжарить со всех сторон в 2 стол. ложках оливкового масла, со сковороды снять. В жире от жаренья подрумянить овощи.
3. Влить маринад и бульон, положить очищенный от семян и измельченный перец чили. Довести до кипения. Добавить мясо, посолить, поперчить и поставить в духовку на 60—70 мин. Соус загустить крахмалом. С мясом подать салат из помидоров и филе апельсинов.
Время приготовления: 40 мин
В одной порции 660 ккал
Белки — 51 г, жиры — 39 г, углеводы —12 г