Лососина по-норвежски в винном маринаде.

Для приготовления вам понадобится:
1 морковь,
2 средние луковицы,
150 мл белого вина,
150 мл белого винного уксуса,
сок 1 лимона,
1 лавровый лист,
1 чайн. ложка разноцветного ассорти перца горошком,
несколько раздавленных можжевеловых ягод,
1,5 стол. ложки крупной соли,
1 кг филе лосося,
по 1 стол. ложке рубленой зелени петрушки и укропа,
100 мл оливкового масла.
1. Морковь нарезать кружочками, лук — кольцами. Вино смешать с уксусом и лимонным соком. Добавить морковь, лук, лавровый лист, можжевеловые ягоды. Поперчить и посолить по вкусу. Маринад довести до кипения и варить на слабом огне 20 мин. Дать остыть.
2. Филе залить маринадом, посыпать зеленью и поставить на сутки в холодильник.
3. Рыбу из маринада вынуть, промокнуть салфеткой, полить оливковым маслом и оставить на 4 ч.
4. Рыбу нарезать толстыми ломтиками, выложить на блюдо и украсить дольками лимона и, по желанию, зеленью.
Время приготовления: 28 ч
В одной порции 190 ккал
Белки —14 г, жиры —11 г, углеводы — 9 г