Кролик, тушенный в белом вине.

Для приготовления вам понадобится:
1 кролик, нарезанный порционными кусками (примерно 1 кг),
8 зубчиков чеснока,
по 2 красные и белые луковицы,
1/2 пучка тимьяна,
1 веточка розмарина,
4 стол. ложки оливкового масла,
2 чайн. ложки молотой паприки,
100 мл коньяка,
200 мл белого вина,
400 мл куриного бульон.
1. Куски мяса вымыть и обсушить. Натереть солью и перцем. Очистить лук и чеснок. Лук нарезать кольцами. Зелень порвать руками. Нагреть духовку до 180°.
2. Оливковое масло разогреть в жаровне. Обжарить кролика, добавив чеснок и лук. Посыпать молотой паприкой. Влить коньяк, вино, бульон и тушить в духовке под крышкой около 60 мин. Соус от тушения, по желанию, можно загустить мукой и приправить. Посыпать, по желанию, зеленью. Подать с ломтиками багета.
Время приготовления: 20 мин.
В одной порции 280 ккал
Белки — 43 г, жиры —12 г, углеводы — 1 г