понедельник, 2 мая 2011 г.

Пирог "Соблазнение Адама".


Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
мука пшеничная - 2 1/2
сахар - 1 ст.
сливочное масло - 150 г
растительное масло - 1-2 ст.
вода очень холодная - 5 ст.
соль - 1 щепотка
Для начинки:
яблоки - 1 1/2
сахар - 2/3 стакана
мука пшеничная - 2 ст.
сок лимонный - 1 ст.
цедра лимонная тертая - 2 ч.
мускатный орех тертый - 1/2 ч.

Муку смешай с солью, просей и добавь охлажденное и нарезанное мелкими кусочками сливочное масло. Всыпь сахар, перемешай. Добавь растительное масло и воду, вымеси тесто так, чтобы оно стало гладким и эластичным. Скатай тесто в шар, раздели его на две части. Из каждой сформуй лепешку, заверни по отдельности в пленку и положи на 2 часа в холодильник. Тем временем займись начинкой. Яблоки нарежь дольками, сбрызни лимонным соком, затем смешай с сахаром, мукой, мускатным орехом, добавь цедру лимона. Одну из лепешек выложи на дно круглой формы (лучше силиконовой), на нее - яблочную начинку, накрой второй лепешкой. А можно разрезать тесто на широкие тонкие ленты и уложить их на начинку так, как обычно плетут корзинки. Это дело твоего вкуса и фантазии. Пирог сбрызни молоком и слегка посыпь сахаром. Теперь поставь пирог в духовку, разогретую до 200 *С. Через 10 минут температуру надо снизить до 150-160 *С и оставить пирог в духовке примерно на час.

0 коммент.:

Отправить комментарий