Для приготовления вам понадобится:
120 г икры,
12 яиц,
120 г жидкой сметаны или густых сливок,
60 г сливочного масла,
соль,
молотый черный перец.
1. Разбейте яйца в миску, скорлупки сохраните. Добавьте сметану или сливки, хорошо взбейте веничком. Сливочное масло растопите в кастрюле и чуть поджарьте, чтобы оно приобрело приятный ореховый оттенок.
2. Влейте яично-сметанную смесь, поставьте на паровую баню и варите на медленном огне, не переставая помешивать деревянной лопаточкой до загустения. Если вам покажется, что яичница получается суховатой, влейте еще немного сливок или сметаны. Посолите, поперчите. Переложите в скорлупки. Украсьте икрой.
От редактора: вовсе не обязательно использовать только черную икру, красная не менее вкусна. Соленый грибочек, кусочек соленого огурца или селедки тоже подойдут. Маслины и оливки — не совсем русский продукт, но можно использовать и их.
0 коммент.:
Отправить комментарий