Пудинг.

Для приготовления вам понадобится:
2 апельсинаПудинг
5 яичных желтков
375 миллилитров молока
100 г сахара
25 г желатина
для соуса:
350 г свежих ягод
2 ст. ложки лимонного сока
сахарная пудра по вкусу
С апельсинов снимем цедру и выжмем из них сок.
Смешаем апельсиновый сок с желатином и оставим на час для набухания.
Яичные желтки взобьем.
Молоко смешаем с сахаром и апельсиновой цедрой. Поставим на слабый огонь и доведем до кипения. После этого добавим желатин с апельсиновым соком и, перемешивая, вольем взбитые яичные желтки. Варим в течении 15 минут.
Затем разольем приготовленную массу в формочки и поставим в холодильник на 6-8 часов.
Для приготовления соуса ягоды протрем через сито и постепенно добавим сахарную пудру. Затем добавим лимонный сок и поставим в холодильник, что бы соус немного загустел.
Готовый пудинг перевернем на плоскую тарелку, предварительно опустив на несколько секунд дно формы в горячую воду.
Перед подачей на стол польем пудинг ягодным соусом и украсим свежими ягодами.