Шашлык в шампанском.

Для приготовления вам понадобится:
2 кг свинины
1 бутылка сухого шампанского
1 кг лука
паприка по вкусу
кориандр по вкусу
сушеный помидор по вкусу
барбарис по вкусу
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
Мясо тщательно помойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. После этого нарежьте небольшими порционными кусочками и сложите в миску.
Лук почистите, нарежьте полукольцами и переложите к мясу. Добавьте специи, все тщательно перемешайте и залейте шампанским. Оставьте для маринования на 2-3 часа.
После этого нанижите мясо на шампуры и жарьте на углях до готовности, время от времени переворачивая.
Подайте готовый шашлык можно с зеленью, листьями салата и армянским лавашем.