Запеканка из тыквы.

Для приготовления вам понадобится:
тыква - 800 грамм
сахар - пять столовых ложек
яйца - три штуки
сметана - три столовых ложки
молотые грецкие орехи - 3-4 ст. ложки
курага - десять штук
рис - 3/4 стакана
вода - 2 стакана
молотые сухари - две столовых ложки
джем или мед - по вкусу
соль - по вкусу
корица - по вкусу
изюм - по вкусу
сливочное масло - для смазки
Рис помойте, залейте горячей водой и поставьте вариться на средний огонь до готовности.
Тыкву помойте, очистите от семечек и кожуры, и натрите на средней терке. Курагу помойте и нарежьте кусочками и залейте на 5 минут горячей водой. После этого соедините с тыквой курагу, добавьте сахар, соль, 2 яйца и 2 столовых ложки сметаны. Все как следует перемешайте. После этого добавьте охлажденный рис и хорошенько перемешайте.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
Форму смажьте сливочным маслом, посыпьте молотыми сухарями, выложите готовую тыквенно-рисовую смесь и все разровняйте. Отдельно взбейте один желток с одной ложкой сметаны и смажьте сверху массу из тыквы и риса. Сверху посыпьте молотыми орехами и молотой корицей. После этого запеканку поставьте в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 45 минут.
Запеканку из тыквы подайте с джемом или медом.