Фаршированное филе.

Для приготовления вам понадобится:
400-500 г куриного филе
200 г ветчины
1 луковица
100 г замороженных грибов
0,5 лимона
0,5 стакана молока
1 яйцо
мука
панировочные сухари
соль, перец
растительное масло.
Прежде всего займемся филе. Его нужно хорошо промыть, а потом разрезать так, чтобы внутри получился большой «кармашек». Филе снаружи и внутри сбрызгиваем лимонным соком, солим и немного перчим.
Предварительно размороженные и отваренные грибы нарезаем. Лук очищаем, мелко нарезаем. Ветчину нарезаем тонкой соломкой. На сковородке с растительным маслом обжариваем грибы и лук, подсаливаем, снимаем, выкладываем в миску, где смешиваем с ветчиной. Фарш готов.
Наполняем начинкой «кармашки» филе, закалываем отверстие спичкой и занимаемся кляром.
Взбиваем яйцо с молоком, подсаливаем. В отдельную посуду насыпаем муку и панировочные сухари. Филе обваливаем в муке, затем окунаем в яйцо и панируем в сухарях.
Обжариваем с двух сторон на сковородке с растительным маслом.