Торт “Розовая мечта” с творожным кремом и белковой глазурью.

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
Сахар 1 ст.
Масло сливочное 2 ст.л.
Яйца 2 шт.
Сметана 200 г
Орехи измельченные ¼ ст.
Мука 1 ст.
Сода ½ ч.л.
Лимонная кислота ½ ч.л.
Для крема:
Масло сливочное 100 г размягченное
Желтки 2 шт.
Сахар ½ ст.
Творог 200-300 г
Изюм ½ ст.
Для белковой глазури:
Белки яичные 2 шт.
Сахарная пудра ½ ст.
Все ингредиенты для теста смешать.
Тесто выложить в разъемную форму, выстеленную пергаментной бумагой, и выпечь в духовке до готовности.
Корж остудить и разрезать на две части (желательнее чтоб нижний был чуть-чуть толще).
Творог для крема пропустить через мясорубку.
Соединить творог, сахар, желтки и размягченное сливочное масло.
Изюм размочить в горячей воде, излишки жидкости удалить и добавить в крем. Все тщательно перемешать.
Крем выложить весь на нижний более толстый корж и накрыть более тонким.
Для глазури белки взбить в пышную пену, постепенно добавить сахарную пудру. В белковую глазурь можно добавить краситель (продаются сухие напитки “Малинка”, “Клубничка” и т. д.).
Верх торта и бока обмазать глазурью и украсить по желанию. Я в данном случае украсил зефиром и мармеладом и посыпал орехами.