Закусочные мини-кексы с курицей и ананасом.

Для приготовления вам понадобится:
Мука 1 ст.
Яйца 3 шт.
Майонез 200 г
Сода 1 ч.л.
Уксус для гашения соды
Для начинки:
Куриная грудка 1 шт. (можно взять копченую)
Ананасы консервированные 6 колечек
Зелень укропа ½ пучка
Сыр твердый 100 г
Яйца взбить при помощи миксера до пышной пены.
Во взбитые яйца добавить майонез, всыпать просеянную муку.
Соду погасить уксусом, выложить ее в тесто.
Зелень измельчить.
Сыр натереть на крупной терке
Курицу отварить, остудить, отделит от костей и нарезать мелкими кубиками.
Ананасы нарезать мелкими кубиками.
Курицу, ананасы, сыр и зелень выложить в тесто, перемешать ложкой.
Формочки для выпечки кексов смазать маслом и присыпать манной крупой или сухарями (я использовала бумажные формочки для кексов)
Выложить тесто в формочки, заполняя их на 2/3.
Выпекать минут 25-30 при температуре 200 градусов. Готовность проверить спичкой.