Желе малиновое.

Здравствуйте! Предлагаю сегодня продолжить разбираться с десертами. Желейные десерты не только вкусные, но и очень полезные.

Желе малиновое.



Для приготовления (на 6 порций) вам понадобится.

Малина 300г.
Вода 900г.
Сахар 180г.
Желатин 40г.
Кислота лимонная на кончике ножа.


Желатин замочите в восьмикратном количестве холодной кипячёной воды и оставьте для набухания до тех пор, пока крупинки не станут прозрачными. Откиньте на сито и дайте стечь воде.
Малину переберите, отожмите сок, слейте в стеклянную посуду, закройте крышкой и уберите в холодильник.
Мезгу (выжимки) залейте горячей водой, проварите 10 минут, процедите, добавьте сахар и при помешивании доведите до кипения. Охладите до 40 градусов, соедините с набухшим желатином, перемешайте и вновь доведите до кипения. После этого влейте отжатый сок и охладите.
Желе разлейте в формы и охладите до застудневания.
Перед подачей желе освободите от форм, погружая их на несколько секунд в горячую воду, и выложите на десертную тарелку или в вазочку.

Время приготовления 30 минут + охлаждение. Приятного вам аппетита!