Язык «Пикантный».

Для приготовления вам понадобится.

1 говяжий язык.
4 луковицы.
250г шампиньонов.
200г грецких орехов.
1 стакан сметаны.
2-3 дольки чеснока.
3 столовые ложки сливочного масла.
По 1 столовой ложке рубленой зелени петрушки и укропа.
Соль.
Чёрный молотый перец.
Лавровый лист.


Промытый язык залейте кипятком и варите на слабом огне 1,5-2 часа, за 20 минут до готовности посолите, добавьте лавровый лист. Готовый язык нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Орехи и чеснок измельчите, добавьте сметану, посолите, поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
В высокую сковороду выложите язык, лук и грибы, полейте сметанным соусом и поставьте в разогретую до 100 градусов духовку на 25-30 минут. При подаче посыпьте рубленой зеленью.