Желе со сливами и мандаринами.

Следующий рецепт: желе со сливами и мандаринами.



Для приготовления (на 6 порций) вам понадобится.

Мандарины свежие 500г.
Сливы консервированные 120г.
Сироп от сливового компота 90г.
Вода 600г.
Сахар 90г.
Желатин 24г.
Кислота лимонная на кончике ножа.


Желатин замочите в восьмикратном количестве холодной воды, пока крупинки не станут прозрачными.
Мандарины помойте, срежьте с них цедру, очистите от кожицы, нарежьте кружочками или разделите на дольки.
Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.
Цедру залейте горячей водой, проварите 5 минут, отвар процедите, добавьте в него сироп от компота, сахар, лимонную кислоту и доведите до кипения. Охладите до 40 градусов, соедините с набухшим желатином и вновь доведите до кипения. Охладите.
На дно формы налейте желе слоем 2-3 мм, охладите. На застывшее желе уложите плоды в виде орнамента, залейте небольшим количеством желе и вновь охладите до застудневания (эта порция должна только покрыть плоды). Сверху вылейте оставшееся желе и дайте застыть.
Перед подачей формы с желе погружайте на несколько секунд в горячую воду и выкладывайте содержимое в вазочки.

Время приготовления 30 минут + охлаждение. Приятного вам аппетита!