Суп с рыбными с фрикадельками.

Следующий суп - Суп с рыбными с фрикадельками.



Для приготовления (на 8 порций) вам понадобится.

Картофель 800г.
Морковь 100г.
Петрушка (корень) 26г.
Лук репчатый 90г.
Томат-пюре 20г.
Бульон или вода 1,6 л.
Зелень петрушки, укропа 100г.

Для фрикаделек:

Филе рыбы 400г.
Яйцо ½ штуки.
Лук репчатый 90г.
Бульон рыбный 36г.
Специи.


Для фрикаделек филе рыбы измельчите вместе с луком, добавьте яйцо, соль, перец и бульон, хорошо взбейте и формуйте шарики массой 15г.
Овощи промойте, очистите от кожицы и нарежьте: картофель – средними кубиками, морковь, петрушку, лук – мелкими.
На растительном масле пассеруйте лук, морковь и томите.
В кипящий бульон положите картофель, доведите до кипения, добавьте пассерованные овощи и варите до готовности. За 5-10 минут до окончания варки добавьте соль, перец, лавровый лист.
Отдельно в бульоне варите фрикадельки до готовности (около 15 минут).
При подаче в тарелку кладите фрикадельки, заливайте готовым супом и посыпайте рубленой зеленью.

Время приготовления 40 минут. Приятного вам аппетита!