Картофельный пирог.

На 4 персоны:
картофель — 1 кг
молоко — 2 стакана
яйца — 4 шт.
сыр тертый (пармезан или эдам) — 200 г
горох — 1 стакан
ветчина — 300 г
мука — 1 стакан
масло растительное
соль
перец черный молотый
Картофель промыть, очистить, отварить в подсоленной воде. Несколько картофелин отложить. Из остального приготовить пюре с добавлением теплого или горячего молока.
Выбить в пюре 2 яйца, взбить миксером. Оставшиеся яйца взбить, добавить к ним муку, посолить, поперчить, переложить массу к картофелю, перемешать.
Нарезать ветчину соломкой, оставшийся картофель — кубиками, выложить все к пюре, добавить горошек, перемешать.
В глубокую жаропрочную посуду, предварительно смазанную маслом, выложить пюре, разровнять вилкой, выпекать 30 минут при температуре 180 °С.
За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром, подождать, пока он расплавится.