понедельник, 13 июня 2011 г.

Салат из гусиной печени с ананасовым соусом.


Для приготовления вам понадобится:
паштет из гусиной печени консервированный - 180 г
грибы - 100 г
масло растительное - 1 ст.
ананас - 1 шт.
сахар - 8 ст.
семена тмина - 1 ч.
перец чили - 1 шт.
вода - 4 ст.
листья зеленого салата - 4 шт.
соль - по вкусу

Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте на масле, посолите и охладите. Паштет нарежьте кубиками. Для соуса мякоть ананаса нарежьте ломтиками. Мелко нарезанный перец, семена тмина и сахар обжарьте на масле до легкой карамелизации сахара. Добавьте ломтики ананаса и, помешивая, жарьте еще 5 минут, затем влейте воду и варите до загустения сиропа. Охладите. Блюдо выстелите листьями салата, на них уложите ломтики ананаса и паштет, смешанный с грибами. Полейте соусом.

0 коммент.:

Отправить комментарий