суббота, 4 июня 2011 г.

Салат-коктейль с омарами.


Для приготовления вам понадобится:
омары - 2 шт.
сливки густые - 200 г
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
зелень петрушки - 1 пучок
зелень сельдерея - 1 пучок
сок лимонный - 10 г
сок апельсиновый - 20 г
коньяк - 20 г
майонез - 2 ст.
икра красная - 2 ст.
перец красный молотый - 3,5 г
перец черный - 5 горошин
лавровый лист - 1 шт.
чабрец - на кончике
зелень петрушки
соль

1. Положите на 1 литр воды 1 столовую ложку соли, добавьте специи и варите не менее 20 минут.
2. В приготовленный отвар опустите охлажденных омаров и варите 10 минут. Остудите в отваре.
3. У омаров выньте мякоть из панциря, клешней, хвоста и нарежьте кружочками.
4. Овощи измельчите.
5. В сливки введите красную икру, лимонный и апельсиновый сок, коньяк и перемешайте.
6. На блюдо уложите слоями подготовленные ингредиенты, рядом выложите соус из сливок.

0 коммент.:

Отправить комментарий