Чак-чак.

На 4 персоны:
мука — 500 г
яйца — 5 шт.
молоко — 50 мл
сливочное масло — 1 кг
мед — 300 г
сахар-песок — 100 г
соль
Из муки, яиц и воды, смешанной с молоком, замесить тесто. Дать постоять ему минут 10, затем раскатать в пласт толщиной около 3 мм и тонкими короткими полосками. Растопить в кастрюле сливочное масло, нагреть его и опускать в этот фритюр тесто порциями. Каждую партию обжаривать по две минуты, затем выкладывать на бумажную салфетку. Для сиропа: смешать стакан воды с медом и сахаром, вскипятить. Проварить недолго. Обжаренное тесто выложить в посуду и залить горячим сиропом. Быстро перемешать и выложить в глубокую миску, выстланную мокрой марлей, поставить на хо­лод. Через три часа чак-чак готов.