Сардельки вкусные.

На 6 персон:
сардельки — 2 кг
лук репчатый — 2 шт.
уксус — 500 мл
перец чили — 3 стручка
маринованные огурцы — 300 г
маринованный перец — 200 г
черный перец горошком
сахар — 2 ч. л.
соль по вкусу
Очищенные сардельки разрезать вдоль. Лук нашинковать полукольцами. Развести в 1 л воды уксус, соль и сахар, добавить черный перец, перец чили и варить 10 минут на медленном огне. Полученный маринад охладить.
В трехлитровую банку уложить слоями сначала сардельки, затем лук и перец чили. Залить все маринадом, закрыть банку и оставить в холодном месте на неделю.
Готовые утопенцы достать из банки, внутрь каждой сардельки вложить нарезанный тонкими пластинами соленый огурец и маринованный перец. Можно добавить сыр и оливки.
Закрепить сардельки обычными зубочистками или палочками для канапе. Подавать вместе с маринованным луком.