Торт «Кармелита».

Для приготовления вам понадобится.

Тесто:
5 яиц.
1 стакан сахара.
1 стакан муки.
1 чайная ложка гашенной уксусом соды.
1,5 столовые ложки какао.

Начинка:
2 стакана сметаны.
½ стакана сахара.
1 стакан ядер грецких орехов.
300г чернослива.
1 столовая ложка желатина.
½ стакана тёплой кипячёной воды.

Глазурь:
1 столовая ложка масла.
3 столовые ложки сметаны.
2 столовых ложки сахара.
2 столовые ложки какао.


Белки взбейте, добавьте желтки, сахар, взбейте. Соедините с оставшимися компонентами и тщательно перемешайте. Вылейте в смазанную форму, выпекайте в духовке 30 минут. В готовом корже срежьте верхушку, достаньте мякиш, оставив стенки 2см. Желатин залейте водой на 20 минут, разогрейте до полного растворения. Взбейте сметану с сахаром, добавьте измельчённые орехи и чернослив. Полученную массу смешайте с мякишем и набухшим желатином, выложите в корж, накройте верхушкой, полейте глазурью. Украсьте фигурками, вырезанными из мармелада, и разноцветной посыпкой.