Суп из шампиньонов.

Для приготовления вам понадобится.
Шампиньоны свежие – 15-20 штук.
Лук репчатый- 2 штуки.
Морковь – 1 штука.
Картофель – 3 штуки.
Макароны – 50г.
Масло подсолнечное – 2 столовые ложки.
Сметана – для заправки.
Соль – по вкусу.
Залейте очищенные грибы холодной водой и варите в течение часа. В это время обжарьте до золотистого цвета морковь, натёртую на крупной тёрке, и мелко нарезанный лук.
Извлеките грибы из бульона и нарежьте крупными кусочками. Можно даже слегка обжарить их вместе с овощами. Затем шампиньоны и овощи поместите в бульон, доведите его до кипения. Как только закипит, добавьте картофель, нарезанный соломкой. Готовый суп можно заправить сметаной и украсить при подаче на стол свежей зеленью.