Говяжий бифштекс «Доктор Пеппер».

Для приготовления вам понадобится.

100г нежирного сырокопчёного окорока.
400г рубленой говядины.
1 луковица.
1-2 зубчика чеснока.
1 яйцо.
1 столовая ложка нежирного творога.
Соль.
Чёрный перец.
Сладкая паприка.
Кайенский перец.

Для соуса:
1 луковица (неострая), по 1 штуке жёлтого и красного перца.
2 помидора.
2 столовые ложки оливкового масла.
1/8 мясного бульона.
Соль.
Чёрный перец.
Сладкая паприка.
Кайенский перец.


Копчёный окорок мелко порубите и смешайте с рубленым мясом. Мелко порубите луковицу и чеснок, смешайте с яйцом, творогом и добавьте в мясной фарш. Всё хорошо вымешайте в однородную массу, обильно приправьте солью, перцем и остальными пряностями. Из фарша сделайте одинаковые бифштексы.
Неострую луковицу и паприку нарежьте кубиками размером 0,5см. Помидоры бланшируйте, снимите кожицу, удалите семена и мякоть нарежьте кусочками. На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло и обжарьте на нём бифштексы с каждой стороны по 3-4 минуты. Затем бифштексы переложите в тёплое место. В жир от жаренья положите кубики паприки и лука, обжарьте 1 минуту. Добавьте помидоры и мясной бульон, приправьте солью, острым, сладким и кайенским перцем, всё перемешайте, накройте крышкой и тушите 15 минут. Бифштексы положите в соус и разогревайте в нём примерно 3 минуты. Посыпьте зеленью и подавайте.
Рекомендуемый гарнир: отварной картофель или зелёная лапша.