Пирожные «Воздушные».

Для приготовления вам понадобится.

Мука – 1 стакан.
Масло – 3 столовые ложки.
Яйца – 5 штук.
Вода – 1 стакан.
Соль – ¼ чайной ложки.
Сливки – 1 стакан.
Сахар – 2,5 столовой ложки.
Ванилин.


Влейте в кастрюлю воду, добавьте масло, соль и поставьте на огонь. Как только вода закипит, всыпьте сразу всю муку, размешайте и на слабом огне прогрейте 3 минуты, помешивая. Затем снимите кастрюлю с огня, немного остудите и вбейте яйца, тщательно размешивая. Как только тесто начнёт тянуться, прекратите добавление яиц. Тесто разделайте в виде булочек, выкладывая их на противень, слегка смазанный маслом, на расстоянии 4см одна от другой. Для выпечки поставьте лист в жаркую духовку, не вынимая булочек, и доведите до готовности. Готовые булочки надрежьте с одной стороны и, приоткрыв, наполните середину сливками, взбитыми с добавлением сахара и ванилина. Полейте вареньем.