Мясные трубочки.

Для приготовления вам понадобится.

4 свиных эскалопа.
100г сыра.
50г сливочного масла.
1 луковица.
1 пучок зелени.
1 стакан белого сухого вина.
1 столовая ложка растительного масла.
100г сметаны.
Соль.
Перец.


Хорошенько отбейте эскалопы. Разотрите сыр с 25г масла. Намажьте смесь на эскалопы, поперчите, посолите. Скатайте эскалопы в трубочку и перевяжите. В сотейнике разогрейте растительное и оставшееся сливочное масло. Слегка обжарьте нарезанный лук. Затем положите трубочки и жарьте на сильном огне. Полейте вином, опустите пучок трав и тушите на небольшом огне 30 минут. Незадолго до готовности добавьте сметану и соль.