Торт «Клюковка».

Для приготовления вам понадобится.

Мука – 4 стакана.
Сметана – 1 стакан.
Сахар – 1 стакан.
Сливочное масло или маргарин – 200г.
Яйца – 4 штуки.
Сода – 1 чайная ложка.

Крем:
Сливочное масло – 200г.
Сгущённое молоко – 1 банка.

Помадка:
Клюква – 1 стакан.
Сахар – 1 стакан.


Желтки разотрите с сахаром, добавьте сметану и размягчённое масло. Перемешайте, добавьте сахар, опять взбейте, а затем внесите соду и муку. Готовое тесто разделите на 5 частей (4 больших и 1 маленькую), скатайте в шарики и положите на 1 час в холодильник. Затем каждую часть раскатывайте в лепёшку, кладите на противень, покрытый пергаментной бумагой и смазанный маслом, и выпекайте в духовке при 220 градусах в течение 20 минут.
Для крема: масло взбейте со сгущённым молоком. Белки вынете из холодильника и хорошо взбейте. Клюкву пропустите через мясорубку, перетрите с сахаром и поставьте на холод.
Остывшие коржи смазывайте в таком порядке: первый (нижний) корж смажьте белком, а сверху положите 4 ложки клюквы; второй – кремом; третий – белком и клюквой; четвёртый – кремом. Боковые стороны покройте белком или кремом. Пятый (маленький) корж перетрите в крошку и обсыпьте боковые стороны. Верх украсьте клюквенной помадкой.