Для приготовления вам понадобится.
1,4кг говяжьей вырезки.
300-400г слив.
500-700мл пива.
Соль.
Немного сахара.
Чёрный молотый перец.
Говядину лучше большим куском (или из двух-трёх кусков) обжарить на раскалённой сковороде на растительном масле с двух сторон, посолить, поперчить и уложить в жаровню. Из слив выньте косточки, с внутренней стороны сливу посыпьте сахаром. Сливы уложите поверх мяса. Всё залейте пивом, чтобы пиво покрыло мясо. Закройте сверху фольгой. Если жаровня мелкая, то пиво будет вытекать при кипении, чтобы избежать дыма, подложите противень под жаровню, но лучше выбрать жаровню поглубже. Тушите в духовке 2,5 часа при температуре 200 градусов. На плоскую тарелку уложите аккуратно сбоку готовые сливы, острым ножом разрежьте мясо на порции, украсьте зеленью и оливками. Блюдо подавайте тёплым, но когда мясо остынет, оно не потеряет своей прелести.
0 коммент.:
Отправить комментарий