Салат с чечевицей и орехами.

Незаслуженно забыта в современной кулинарии чечевица, а ведь она очень полезна. Салат с чечевицей и орехами.



Для приготовления вам понадобится.

1 стакан отварной чечевицы,
1 пучок салата,
1 яблоко,
лимонный сок,
0,5 стакана грецких орехов,
Зелёный лук,
мята.
Заправка:
по 20 мл яблочного сока, сметаны и оливкового масла, соль, молотый перец.


Чечевицу отварите до готовности.
Салат порвите на кусочки, яблоко нарежьте тонкими дольками, сбрызните лимонным соком. Орехи крупно порубите, зелёный лук измельчите.
Приготовьте заправку, смешав сметану, масло и сок, посолив и поперчив по вкусу.
На тарелку уложите горкой листья салата, сверху выложите чечевицу, перемешайте с дольками яблок, орехами и луком. Полейте заправкой, украсьте листиками мяты.