Салат пикантный рыбный.

Ну а теперь займёмся рыбой. Предлагаю приготовить салат пикантный рыбный.



Для приготовления вам понадобится.
300г рыбы горячего копчения (треска),
300г отварного хека или минтая,
8 варёных яичных белков,
200г сыра пармезан,
2 луковицы,
2 моркови,
1 пучок укропа,
1 стакан растительного масла,
350-400г майонеза.


Варёную и копчёную рыбу, яичные белки и укроп мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке, сыр – на мелкой. Лук нарежьте кубиками и обжарьте в масле до прозрачности. Отдельно обжарьте морковь. Всё откиньте на дуршлаг, чтобы стекло масло. Соедините все приготовленные продукты, хорошо перемешайте, залейте майонезом и ещё перемешайте. Поставьте в холодильник на 2 часа для пропитки.
При необходимости перед подачей на стол добавьте немного майонеза.

Рыбу для салатов лучше не варить, а припускать в небольшом количестве воды. Готовую рыбу охладить и отделить мякоть от костей.