Отбивные «Супер вкус».

Для приготовления вам понадобится.

Свиное филе – 500г.
Панировочные сухари.
1 яйцо.
Соль.
Перец.


Свинину нарежьте ломтиками поперёк волокон толщиной 1 см. Разогрейте широкую сковороду с растительным маслом, а в это время отбейте мясо молотком. Если куски нарезаны поперёк волокон, то отбиваются быстро и тонко. Посолите. Разбейте яйцо в мисочку, взбейте го венчиком. Каждый ломтик мяса окунайте в яйцо, затем в панировочные сухари и кладите на разогретую сковороду с растительным маслом. Кусочки должны лежать на сковороде свободно, чтобы со всех сторон образовалась розовая корочка. Поперчите. Жарьте на среднем огне с одной стороны, потом переверните и обжарьте с другой стороны. На каждую сторону уйдёт 3-4 минуты. Так как мясо тонко отбито, то всё прожарится.
Ещё одна тонкость вкусного блюда: подавать надо сразу со сковороды и на стол, тогда мясо тает во рту. Отбивные сочные, мягкие, очень вкусные. К свинине хорошо идёт зелень, редис. Ещё можно украсить отбивные нарезанными ломтиками помидоров и полить, именно помидоры, кетчупом – очень вкусно!