Салат «Нисуаз».

Для приготовления вам понадобится.

1 упаковка мороженой стручковой фасоли.
8 перепелиных яиц.
10 маленьких молодых картофелин.
3 огурца.
2 сладких перца.
2 банки тунца в растительном масле (масло слить).
10-15 маленьких помидоров черри.
Небольшой пучок зелёного лука.
15-20 каперсов.
Половина красной луковицы.
2 столовые ложки оливкового масла.

Для заправки:
4 столовые ложки оливкового масла.
Сок половины лимона.
1 чайная ложка винного уксуса.
Свежемолотый чёрный перец.
1 столовая ложка дижонской горчицы.
Морская соль.


Отварите и откиньте фасоль, как указано на упаковке. Отварите молодой картофель в мундире и перепелиные яйца. Сваренный картофель разрежьте на четыре части, добавьте оливковое масло, перемешайте. Срежьте с перцев кожицу, удалите семечки, нарежьте перцы и зелёный лук тонкими перьями, добавьте в картофель. Яйца и помидоры разрежьте пополам, добавьте в салат, посыпьте каперсами и тонко нарезанным красным луком. Перемешайте все ингридиенты. Тунец раскрошите вилкой и выложите сверху на салат. Сделайте заправку: всё перемешайте и слегка взбейте вилкой. Заправку подавайте отдельно.