Закуска из сельди «Птичье гнездо».

Для приготовления вам понадобится.

400г сельди иваси.
4 варёных яйца.
1 луковица.
1 огурец.
Зелень петрушки.


Сельдь разделайте на филе без кожи и костей, мелко порубите, выложите в виде полушара на блюдо на листья петрушки. Белки мелко нарежьте и посыпьте ими селёдочную массу, в центре сделайте углубление и положите в него яичный желток. Вокруг сельди разложите ломтики огурца и колечки репчатого лука.
Подавайте с отварным картофелем.