Котлеты натуральные из филе птицы.

И, наконец, перейдём к курочке.

Котлеты натуральные из филе птицы.



Для приготовления (на 4 порции) вам понадобится.

Филе птицы подготовленное или готовый полуфабрикат 4 штуки.
Масло топлёное 50г.
Шампиньоны свежие 200г.
Масло сливочное 40г.
Батон вчерашний 4 кусочка.
Масло сливочное 30г.
Соль.

Для гарнира:

Картофель фри или картофель жареный 600г.
Веточки укропа.


Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте на сливочном масле и охладите. Филе птицы надрежьте сбоку и уложите в разрез жареные грибы.
Подготовленное филе птицы посолите, уложите на раскалённую с топлёным маслом сковороду и обжарьте до образования румяной корочки. Нагрев уменьшите и доведите филе до готовности, которую определите проколом вилки – она должна свободно входить в мякоть, а выделяющийся при этом сок должен быть прозрачным.
Кусочки хлеба без корок обжарьте на сливочном масле до образования корочки.
На порционную тарелку уложите ломтик обжаренного хлеба, на него – готовую котлету. С боку разместите картофель фри или жареный картофель, ломтики любых свежих овощей. Оформите веточкой укропа. Котлеты полейте маслом.

Время приготовления 30 минут. Приятного вам аппетита!